Receita do dia: Bolo suiço de café

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Ingredientes

  • Massa:
  • 1 embalagem de MISTURA PARA BOLO DONA BENTA CHOCOLATÍSSIMO CHOCOLATE SUÍÇO
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (chá) rasas de café solúvel
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de café bem forte
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • Cobertura:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 4 claras
  • Decoração:
  • Grãos de café a gosto


Modo de preparo

1-Massa: prepare a mistura DONA BENTA conforme as instruções da embalagem.
2-Leve ao forno em uma assadeira redonda.
3-Recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
4-Acrescente o café, misture bem e leve ao fogo brando, mexendo até obter um creme.
5-Deixe esfriar e reserve.
6-Na batedeira, bata a margarina até obter um creme liso e claro.
7-Adicione aos poucos o creme reservado até obter uma mistura homogênea.
8-Reserve.
9-Cobertura: em uma panela, coloque o açúcar e a água.
10-Deixe ferver até começar a engrossar a calda.
11-Bata as claras em neve.
12-Reserve.
13-Pingue um pouco da calda em ½ xícara de água fria.
14-Com o auxílio dos dedos, modele uma bala mole.
15-Ese é o ponto certo da calda.
16-Com a batedeira ligada, despeje a calda em fio sobre as claras reservadas e bata até esfriar e formar um merengue firme.
17-Montagem: corte o bolo na horizontal, obtendo três discos.
18-Coloque um disco sobre um prato, espalhe metade do recheio, cubra com outro disco de bolo, disponha o restante do recheio e finalize com o último disco de bolo.
19-Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com grãos de café.

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