Receita do dia: Mousse de Uva

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Ingredientes:

1 copo de 250ml de suco de uva
1 pacote de gelatina sabor uva
6 claras em neve)
10 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite

Calda:
1 copo grande de 250ml de suco de uva
5 colher de sopa de açúcar
2 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo
Ferva o suco de uva, desligue o fogo e dissolva nele a gelatina e deixe esfriar, nas claras em neve, adicione o açúcar e vá batendo com a batedeira até adquirir a consistência mais firme. Junte agora o suco de uva que foi misturado com a gelatina com as claras em neves. Por fim, acrescente o creme de leite e misture tudo com uma colher. Coloque em uma forma redonda, untada com margarina sem sal, leve à geladeira por 4 horas.

Calda:

Leve ao fogo baixo os ingredientes para a calda, mexendo até engrossar suavemente. Deixe esfriar um pouco, desinforme o musse e despeje a calda sobre. Decore com uvas, levando novamente a geladeira por mais 30 a 40 minutos. Se quiser uma calda menos grossa, diminua a quantidade de amido. Se quiser ela bem liquida não coloque o amido e ferva com o açúcar apenas para caramelizar um pouco.

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