Cachaça Serra Limpa está entre as 50 melhores do Brasil, dizem especialistas

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A Serra Limpa ocupa o 49º lugar na lista das melhores cachaças do Brasil. (Foto: Tiago Queiroz/Estadão)

Foram cinco meses entre a listagem dos rótulos e a degustação às cegas para chegar ao 2º Ranking Cúpula da Cachaça, que reconheceu as cinquenta melhores marcas da bebida mais amada pelo brasileiros. A lista foi divulgada pelo caderno Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo e, sem surpresas, a cachaça orgânica Serra Limpa, que é produzida no município de Duas Estradas, na microrregião de Guarabira ocupa a 49º colocação.

A Cúpula da Cachaça foi fundada em 2013 e realizou a primeira edição do Ranking da Cachaça em 2014. Bienal, a segunda edição é esta, resultado da degustação realizada no último fim de semana. A votação começou pela internet, em agosto: qualquer pessoa podia indicar três rótulos. Da lista com mais de mil indicadas, a Cúpula reduziu para 250 rótulos, baseada em normas do Ministério da Agricultura. As 50 finalistas foram selecionadas por integrantes da Cúpula e 26 convidados, e foram degustadas às cegas pelos membros da Cúpula.

A Porto Morretes Premium, produzida no interior do Paraná ficou em primeiro lugar na classificação da cúpula que é formada por 11 jurados que provaram os 50 rótulos.

Cesar Adames. Especialista em destilados e tabaco, é consultor e professor.
Dirley Fernandes. Dirigiu o documentário Devotos da Cachaça (2010) e é autor do blog de mesmo nome.
Erwin Weimann. Químico, é responsável pela criação de várias cachaças e autor do livro Cachaça – A Bebida Brasileira.
Glauco Mello Jr. Engenheiro químico especialista em fermentação alcoólica e na cadeia produtiva da cana.
Leandro Batista. Sommelier de cachaça, passou nove anos no restaurante Mocotó.
Leandro Marelli. Pós-doutor em tecnologia e no controle de qualidade de bebidas.
Manoel Agostinho Lima Novo. Consultor e autor do livro Viagem ao Mundo da Cachaça.
Maurício Maia. Jurado em concursos de destilados e autor do site O Cachacier.
Milton Lima. Dono da Cachaçaria Macaúva (em Analândia-SP) e autor do site Cachaças.com.
Nelson Duarte. Mestre-alambiqueiro e autor do livro Cachaça de Alambique.
Sidnei Maschio. Degustador e colecionador de cachaças.

DAS BRANQUINHAS, A MELHOR

Na estreia de seu canal no YouTube, o co-fundador da maior loja online de cachaças do mundo, a Cachaçaria Nacional, Rafael Araújo, elencou três das melhores cachaça puras e a Serra Limpa ficou em primeiro lugar. No vídeo, ele revela ter visitado o Engenho Imaculada Conceição, onde o produto é feito e o diretor-presidente Antônio Inácio. Confira.

A cachaça foi considerada a melhor entre as brancas por empresário do ramo

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